Kalsium propionat |4075-81-4
Deskripsi Produk
Minangka pengawet panganan, kadhaptar minangka E nomer 282 ing Codex Alimentarius.Kalsium Propionate digunakake minangka pengawet ing macem-macem produk, kalebu nanging ora winates ing roti, barang panggang liyane, daging olahan, whey, lan produk susu liyane.Ing tetanèn, digunakake, antara liya, kanggo nyegah demam susu ing sapi lan minangka suplemen feed Propionate nyegah mikroba ngasilake energi sing dibutuhake, kaya benzoat.Nanging, ora kaya benzoat, propionat ora mbutuhake lingkungan asam.
Kalsium propionat digunakake ing produk roti minangka inhibitor jamur, biasane ing 0,1-0,4% (sanajan pakan kewan bisa ngemot nganti 1%).Kontaminasi jamur dianggep minangka masalah serius ing antarane tukang roti, lan kahanan sing umum ditemokake ing baking saiki kahanan sing paling optimal kanggo pertumbuhan jamur.Kalsium propionat (bebarengan karo asam propionat lan Sodium Propionate) digunakake minangka pengawet ing roti lan barang panggang liyane.Uga ana kanthi alami ing mentega lan sawetara jinis keju.Kalsium propionat njaga roti lan barang sing dipanggang supaya ora rusak kanthi nyegah jamur lan pertumbuhan bakteri.Sanajan sampeyan prihatin babagan ide panggunaan pengawet ing panganan, ing sisih flip, sampeyan mesthi ora pengin mangan roti sing kena bakteri utawa jamur.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | Bubuk Putih |
| Assay | 99.0 ~ 100.5% |
| Mundhut ing Pangatusan | =< 4% |
| Asam lan Alkalinitas | =< 0,1% |
| PH (Solusi 10%) | 7.0-9.0 |
| Ora larut ing banyu | =< 0,15% |
| Logam Berat (Pb) | = <10 ppm |
| Arsenik (as) | =<3 ppm |
| timbal | = <2 ppm |
| Mercury | = <1 ppm |
| wesi | = <5 ppm |
| Fluoride | =<3 ppm |
| Magnesium | =< 0,4% |
