7758-16-9 |Sodium Acid Pirophosphate (SAPP)
Deskripsi Produk
bubuk putih utawa granular;Kapadhetan relatif 1,86g/cm3;Larut ing banyu lan ora larut ing etanol;Yen solusi banyu dipanasake bebarengan karo asam anorganik sing diencerke, bakal dihidrolisis dadi Asam Fosfat;Iku higroskopis, lan nalika nyerep kelembapan bakal dadi produk kanthi hexahydrate;Yen digawe panas ing suhu ndhuwur 220 ℃, iku bakal decomposed menyang sodium metaphosphate.
Minangka agen ragi ditrapake kanggo panggangan panganan kanggo ngontrol kacepetan fermentasi;Nalika ditrapake ing mie instan, bisa nyepetake wektu ngreset banyu lan supaya mie ora lengket lan mushiness;Nalika ditrapake ing krupuk utawa kue, bisa nyepetake wektu fermentasi, ngedhunake breakage, nggawe ruang keropos kanthi apik lan mulane bisa nambah umur rak.bisa digunakake minangka agen ragi lan Sequestrant, sing tundhuk karo spesifikasi GB 25567-2010, FCC, Peraturan EC kanggo aditif panganan.Wêdakakêna putih utawa granular; Kapadhetan relatif 1.86g/cm3; Larut ing banyu lan ora larut ing etanol;Yen solusi banyu dipanasake bebarengan karo asam anorganik sing diencerke, bakal dihidrolisis dadi asam fosfat;Iku hidroskopik, lan nalika nyerep kelembapan bakal dadi produk kanthi heksa-hidrat;Yen dipanasake ing suhu ndhuwur 220 ° C, bakal diurai dadi natrium metafosfat.
Aplikasi
Digunakake minangka acidity-adjuser, emulsifier, complexing, ngembangaken agen ing industri pangan.Digunakake minangka agen ragi, digunakake kanggo baking pangan, kanggo ngontrol kacepetan fermentasi;Kanggo mie, bisa nyepetake wektu rehidrasi prodhuk rampung, lan nggawe mie ora lengket utawa bosok;Digunakake ing biskuit lan kue, bisa nyepetake wektu fermentasi, nyuda tingkat kerusakan produk, ngeculake kesenjangan kanthi rapi, lan ndawakake wektu panyimpenan.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Na2H2P2O7 | 95,0% MIN |
| PENAMPILAN | BEDAK PUTIH |
| BAnyu ora larut | 1,0% MAKS |
| ARSENIK (AS) | 3 PPM maks |
| RUGI ON PENGERING | 0,5% MAKS |
| CADMIUM (PPM) | 1 MAX |
| LEAD (PPM) | 4 MAKS |
| MERCURY (PPM) | 1 MAX |
| HEAVY LOGAM (PB) | 15 PPM maks |
| FLUORID (PPM) | 10 MAKS |
| Nilai PH | 3.5-4.5 |
