7758-16-9 | Sodium Acid Pirophosphate (SAPP)

bubuk putih utawa granular; Kapadhetan relatif 1,86g/cm3; Larut ing banyu lan ora larut ing etanol; Yen solusi banyu dipanasake bebarengan karo asam anorganik sing diencerke, bakal dihidrolisis dadi Asam Fosfat; Iku higroskopis, lan nalika nyerep kelembapan bakal dadi produk kanthi hexahydrate; Yen digawe panas ing suhu ndhuwur 220 ℃, iku bakal decomposed menyang sodium metaphosphate.
Minangka agen ragi ditrapake kanggo panggangan panganan kanggo ngontrol kacepetan fermentasi; Nalika ditrapake ing mie instan, bisa nyepetake wektu ngreset banyu lan supaya mie ora lengket lan mushiness; Nalika ditrapake ing krupuk utawa kue, bisa uga nyepetake wektu fermentasi, ngedhunake breakage, nggawe ruang keropos kanthi apik lan mulane ndawakake umur rak. Sodium Acid Pyrophosphate minangka anhydrous, bubuk putih padat. bisa digunakake minangka agen ragi lan Sequestrant, sing tundhuk karo spesifikasi GB 25567-2010, FCC, Regulasi EC kanggo aditif pangan. Wêdakakêna putih utawa granular; Kapadhetan relatif 1.86g/cm3; Larut ing banyu lan ora larut ing etanol; Yen solusi banyu dipanasake bebarengan karo asam anorganik sing diencerke, bakal dihidrolisis dadi asam fosfat; Iku hidroskopik, lan nalika nyerep kelembapan bakal dadi produk kanthi heksa-hidrat; Yen dipanasake ing suhu ndhuwur 220 ° C, bakal diurai dadi natrium metafosfat.