Asam laktat | 598-82-3
Deskripsi Produk
Asam laktat minangka senyawa kimia sing nduweni peran ing sawetara proses biokimia. Uga dikenal minangka asam susu, minangka senyawa kimia sing nduweni peran ing sawetara proses biokimia. Ing kéwan, L-laktat terus-terusan diprodhuksi saka piruvat liwat enzim laktat dehidrogenase. (LDH) ing proses fermentasi sajrone metabolisme normal lan olahraga. Ora nambah konsentrasi nganti tingkat produksi laktat ngluwihi tingkat penghapusan laktat sing diatur dening sawetara faktor kalebu: Pengangkut monokarboksilat, konsentrasi lan isoform LDH lan kapasitas oksidatif jaringan. Konsentrasi laktat getih biasane 1-2 mmol / L nalika istirahat, nanging bisa munggah nganti luwih saka 20 mmol / L sajrone latihan sing kuat. Ing industri, fermentasi Asam Laktat ditindakake dening bakteri Lactobacillus, antara liya. Bakteri iki bisa beroperasi ing tutuk; Asam sing diasilake tanggung jawab kanggo rusak untu sing dikenal minangka karies. Ing obat, laktat minangka salah sawijining komponen utama laktat Ringer utawa solusi Ringer laktat (CompoundSodium Lactate utawa Solusi Hartmann ing Inggris). Cairan intravena iki kasusun saka kation natrium lan kalium, kanthi anion laktat lan klorida, ing larutan kanthi konsentrasi banyu suling supaya isotonik dibandhingake karo getih manungsa. Paling asring digunakake kanggo resusitasi cairan sawise mundhut getih amarga trauma, operasi, utawa ciloko kobong.
Aplikasi
1. Asam laktat nduweni efek antiseptik lan seger sing kuat. Bisa digunakake ing woh anggur, wedang, daging, pangan, nggawe jajanan, sayur-sayuran (zaitun, timun, trikatuka mutiara) pickling lan pengalengan, pangan Processing, panyimpenan woh, karo pH imbuhan, bacteriostatic, ingkang dipun danguaken gesang beting, seasoning, pengawetan werna. , lan kualitas produk;
2. Ing babagan bumbu, rasa asam laktat sing unik bisa nambah rasa panganan. Nambahake jumlah asam laktat tartamtu ing salad kayata salad, kecap lan cuka bisa njaga stabilitas lan keamanan mikroorganisme ing prodhuk nalika nggawe rasa luwih entheng;
3. Amarga saka acidity entheng saka asam laktat, iku uga bisa digunakake minangka agen ora nguntungke disenengi kanggo omben-omben alus alus lan jus;
4. Nalika nggawe bir, nambah jumlah asam laktat sing tepat bisa nyetel nilai pH kanggo ningkatake saccharification, nggampangake fermentasi ragi, ningkatake kualitas bir, nambah rasa bir lan ngluwihi umur simpan. Kang digunakake kanggo nyetel pH ing omben-omben, sake lan woh anggur kanggo nyegah wutah saka bakteri, nambah acidity lan rasa sumilir.
5. Asam laktat alam minangka bahan intrinsik alami ing produk susu. Nduweni rasa produk susu lan efek anti-mikroba sing apik. Wis akeh digunakake kanggo nyampur keju yoghurt, es krim lan panganan liyane, lan wis dadi agen asam susu sing populer;
6. Wêdakakêna asam laktat minangka kondisioner asem langsung kanggo produksi roti kukus. Asam laktat minangka asam fermentasi alami, saengga bisa nggawe roti unik. Asam laktat minangka pengatur rasa asem alami. Iki digunakake kanggo manggang lan manggang roti, kue, biskuit lan panganan panggang liyane. Bisa nambah kualitas panganan lan njaga warna. , nambah umur beting.
7. Wiwit asam L-lactic minangka bagéan saka faktor moisturizing alam gawan kulit, kang digunakake digunakake minangka moisturizer kanggo akeh produk care kulit.
Spesifikasi
| Item | Standar |
| Penampilan | Cairan ora ana warna nganti kuning |
| Assay | 88,3% |
| Werna seger | 40 |
| Stereo kemurnian kimia | 95% |
| Sitrat, oksalat, fosfat, utawa tartrat | Lulus tes |
| klorida | < 0,1% |
| Sianida | <5 mg/kg |
| wesi | <10 mg/kg |
| Arsenik | <3 mg/kg |
| timbal | <0,5 mg/kg |
| Sisa ing ignition | < 0,1% |
| Gula | Lulus tes |
| Sulfat | < 0,25% |
| Heavy Metal | <10 mg/kg |
| Packing | 25kg/bag |
Paket: 25kgs / tas utawa minangka sampeyan njaluk.
Panyimpenan: Simpen ing papan sing berventilasi lan garing.
Standards excuted: Standar Internasional.
