Gelatin | 9000-70-8
Deskripsi Produk
Gelatin (utawa gelatine) minangka zat padhet sing tembus, ora ana warna, rapuh (nalika garing), tanpa rasa, asale saka kolagen utamane ing jero kulit babi (delik) lan balung sapi. Biasane digunakake minangka agen gelling ing panganan, obat-obatan, fotografi, lan manufaktur kosmetik. Zat sing ngemot gelatin utawa fungsine kanthi cara sing padha diarani gelatin. Gelatin minangka wangun kolagen sing ora bisa dihidrolisis lan diklasifikasikake minangka bahan pangan. Iki ditemokake ing sawetara permen gummy uga produk liyane kayata marshmallow, panganan cuci mulut gelatin, lan sawetara es krim lan yogurt. Gelatin rumah tangga kasedhiya ing bentuk lembaran, granula, utawa bubuk.
Kasil digunakake ing aplikasi farmasi lan panganan sajrone pirang-pirang dekade, sifat multifungsi gelatin lan karakteristik label resik sing unik ndadekake salah sawijining bahan paling serbaguna sing kasedhiya saiki. Iki ditemokake ing sawetara permen gummy uga produk liyane kayata marshmallow, panganan cuci mulut gelatin, lan sawetara es krim lan yogurt. Gelatin rumah tangga kasedhiya ing bentuk lembaran, granula, utawa bubuk.
Macem-macem jinis lan gelar Gelatin digunakake ing macem-macem panganan lan produk non-pangan: Conto umum panganan sing ngemot gelatin yaiku panganan cuci mulut gelatin, sepele, aspic, marshmallow, jagung permen, lan permen kayata Peeps, gummy bear, lan bayi jeli. Gelatin bisa digunakake minangka stabilisator, thickener, utawa texturizer ing panganan kayata senggol, yogurt, krim keju, lan margarine; digunakake, uga, ing panganan suda lemak kanggo simulasi mouthfeel lemak lan nggawe volume tanpa nambah kalori.
Gelatin farmasi dirancang khusus kanggo nyegah sambungan silang ing gel alus lan kanthi mangkono nambah stabilitas. Iku solusi sampurna kanggo isi paling reaktif.
Gelatin diekstrak saka bahan mentah kewan kabeh cocog kanggo konsumsi manungsa. Iki minangka protein murni sing langsung saka industri daging. Mangkono, gelatin nyumbang kanggo ekonomi bunder lan nggawe nilai kanggo masyarakat.
Amarga fungsine, Gelatin uga mbantu ndawakake umur rak akeh produk lan kanthi mangkono nyumbang kanggo nyuda sampah panganan.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | Granular kuning utawa kuning |
| Kekuwatan jeli (6,67%) | 120 - 260 mekar (minangka kabutuhan) |
| Viskositas (6,67%) | 30-48 |
| Kelembapan | ≤16% |
| awu | ≤2,0% |
| Transparansi (5%) | 200-400 mm |
| pH (1%) | 5.5-7.0 |
| Dadi2 | ≤50ppm |
| materi sing ora larut | ≤0,1% |
| Arsenik (as) | ≤1 ppm |
| HEAVY METAL (minangka PB) | ≤50PPM |
| Total bakteri | ≤1000cfu / g |
| E. coli | Negatif ing 10 g |
| Salmonella | Negatif ing 25 g |
| Ukuran patikel | 5-120 mesh (minangka kabutuhan) |
