Serat Kacang
Deskripsi Produk
Kacang polong serat nduweni karakteristik panyerepan banyu, emulsi, penundaan lan thickening lan bisa nambah penylametan banyu lan conformality pangan, beku, nambah stabilitas saka beku lan nyawiji. Sawise nambah bisa nambah struktur organisasi, ngluwihi gesang beting, nyuda syneresis saka produk.
Bisa digunakake kanthi akeh ing produk daging, ngisi, panganan beku, panganan panggang, minuman, saus, lsp.
Spesifikasi
| SUPPLIER: | CLORCOM | ||
| PRODUK: | SERAT KACANG | ||
| NOMER BATCH: | FC130705M802-G001535 | MFG. TANGGAL: | 2. JUL. 2013 |
| JUMLAH: | 12000KGS | EXP. TANGGAL: | 1.JUL. 2015 |
| ITEM | STANDAR | Asil | |
| Penampilan | Wêdakakêna kuning cahya utawa putih susu | Selaras | |
| ambune | Rasa alami lan rasa produk | Selaras | |
| Kelembapan =<% | 10 | 7.0 | |
| Awu =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Kehalusan (60-80 mesh)>=% | 90.0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0.05) | |
| Ing mg = | 0.5 | ND(< 0.05) | |
| Total Serat (Basa Kering) >= % | 70 | 73.8 | |
| Jumlah Plate Total =< cfu/g | 30000 | Selaras | |
| Bakteri Coliform =< MPN/100g | 30 | Selaras | |
| Salmonella | Negatif | Negatif | |
| Cetakan & Ragi =< cfu/g | 50 | manut | |
| Escherichia Coli | Negatif | Negatif |
