Gluten Gandum Vital｜8002-80-0
Deskripsi Produk
Gluten gandum minangka produk panganan vegetarian kaya daging, kadhangkala disebut seitan, bebek mock, daging gluten, utawa daging gandum.Iki digawe saka gluten, utawa bagean protein, gandum, lan digunakake minangka pengganti daging, asring kanggo niru rasa lan tekstur bebek, nanging uga minangka pengganti kanggo unggas, daging babi, daging sapi, lan uga panganan laut liyane.gluten gandum diprodhuksi dening mbilas adonan glepung gandum ing banyu nganti pati misahake saka gluten lan wisuh.
Gandum gluten (Vital wheat gluten) bisa digunakake minangka aditif alami kanggo ditambahake menyang glepung kanggo ngasilake bubuk gandum kanggo roti, jarum, pangsit lan mie garing sing apik.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | bubuk kuning cahya |
| Protein (N 5.7 ing basis garing) | ≥ 75% |
| awu | ≤1.0 |
| Kelembapan | ≤9.0 |
| Penyerapan banyu (ing basis garing) | ≥150 |
| E. Coli | Absen ing 5g |
| Salmonella | Ora ana ing 25g |
