Pea Protein Peptida

Peptida aktif molekul cilik sing dipikolehi kanthi nggunakake teknik pencernaan enzim biosintesis nggunakake protein kacang polong lan kacang polong minangka bahan mentah. Peptida kacang polong kanthi lengkap nahan komposisi asam amino saka kacang polong, ngemot 8 asam amino esensial sing ora bisa disintesis dening awak manungsa dhewe, lan proporsi kasebut cedhak karo mode sing disaranake FAO / WHO (Organisasi Pangan lan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa lan Organisasi Kesehatan Donya).

FDA nganggep kacang polong minangka produk tanduran sing paling resik lan ora duwe risiko transfer dana. Peptida kacang polong nduweni sifat nutrisi sing apik lan minangka bahan mentah pangan fungsional sing janjeni lan aman. Babagan spesifikasi protein-peptida kacang polong, yaiku bubuk kuning cahya. Peptida≥70,0% lan bobot molekul rata-rata≤3000Dal. Ing aplikasi, Amarga kelarutan banyu sing apik lan karakteristik liyane, protein-peptida kacang polong bisa digunakake kanggo omben-omben protein nabati (susu kacang, susu walnut, lan sapiturute), panganan nutrisi kesehatan, produk roti, lan bisa digunakake kanggo nambah protein. isi kanggo nyetabilake kualitas susu bubuk, uga sosis ing produk liyane.