Monosodium Glutamat minangka kristal tanpa warna lan ora ana ambu. Kanthi kelarutan banyu sing apik, 74 gram Monosodium Glutamat bisa larut ing 100 ml banyu. Peran utama yaiku nambah rasa panganan, utamane kanggo masakan Cina. Uga bisa digunakake ing sup lan saus. Minangka perasa, Monosodium Glutamat minangka bahan panganan sing penting ing pasokan panganan.
Monosodium Glutamat: 1. Ora duwe nilai nutrisi langsung, Monosodium Glutamat bisa nambah rasa panganan, sing bisa nambah napsu wong. Uga bisa ningkatake pencernaan wong kanggo panganan. 2. Monosodium Glutamat uga bisa nambani hepatitis kronis, koma hepatic, neurasthenia, ayan, achlorhydria lan ing.
Minangka rasa lan jumlah sing tepat, MSG bisa nambah senyawa aktif rasa liyane, nambah rasa sakabehe panganan tartamtu. MSG nyampur apik karo daging, iwak, unggas, akeh sayuran, saos, sup lan marinade, lan nambah preferensi sakabèhé panganan tartamtu kaya daging sapi consommé.
Monosodium glutamat yaiku kristal putih, bahan utama yaiku Glutamat, penetrasi apik, enak lan enak. Bisa ngiyataken rasa seger alami pangan, nambah napsu, ningkataké metabolisme awak manungsa, tambahan asam amino perlu kanggo awak manungsa. MSG minangka bahan nalika ngolah bumbu majemuk liyane kayata Stock cube, saus, cuka lan bumbu liyane.
