Bubuk Matcha

Matcha, uga dieja maccha, nuduhake tèh ijo bubuk sing digiling utawa alus. Upacara teh Jepang fokus ing persiapan, porsi, lan ngombe matcha. Ing jaman modern, matcha uga wis digunakake kanggo ngrasakake lan menehi pewarna panganan kayata mie mochi lan soba, es krim teh ijo lan macem-macem wagashi (permen Jepang). Matcha minangka tèh ijo sing digiling alus, bubuk, kualitas dhuwur lan ora padha karo bubuk tèh utawa bubuk tèh ijo. Campuran matcha diwenehi jeneng puitis sing disebut chamei ("jeneng teh") salah siji saka perkebunan, toko utawa pencipta. saka campuran, utawa dening grand master saka tradhisi teh tartamtu. Nalika campuran dijenengi dening master saka sawetara garis keturunan upacara teh, dadi dikenal minangka master's konomi, utawa campuran sing disenengi. Iki digunakake ing castella, manju, lan monaka; minangka topping kanggo kakigori; dicampur karo susu lan gula minangka ombenan; lan dicampur karo uyah lan digunakake kanggo rasa tempura ing campuran dikenal minangka matcha-jio. Uga digunakake minangka perasa ing pirang-pirang coklat, permen, lan panganan cuci mulut gaya Barat, kayata kue lan kue-kue (kalebu gulungan Swiss lan cheesecake), cookie, puding, mousse, lan es krim teh ijo. Jajanan Jepang Pocky nduweni versi rasa matcha. Matcha uga bisa dicampur dadi tèh liyane. Contone, ditambahake ing genmaicha kanggo mbentuk apa sing diarani matcha-iri genmaicha (secara harfiah, beras coklat panggang lan teh ijo karo matcha tambahan). sing ngenalake "Green Tea Lattes" lan ombenan rasa matcha liyane sawise matcha sukses ing lokasi toko Jepang. Kaya ing Jepang, wis digabungake dadi latte, minuman es, milkshake, lan smoothie. Sawetara kafe wis ngenalake latte lan ombenan es nggunakake bubuk matcha. Uga wis digabung menyang omben-omben alkohol kayata liqueur lan malah matcha bir teh ijo.