Gellan Gum | 71010-52-1
Deskripsi Produk
Gum Arabic, uga dikenal minangka Acacia Gum, chaar gund, char goond, utawa meska, minangka permen karet alam sing digawe saka getah hardened sing dijupuk saka rong spesies wit akasia; Acacia senegal lan Acacia seyal. Permen karet dipanen sacara komersial saka wit-witan liar ing saindhenging Sahel saka Senegal lan Sudan nganti Somalia, sanajan wis dibudidayakake sacara historis ing Arab lan Asia Kulon.
Gum Arabic minangka campuran kompleks glikoprotein lan polisakarida. Iku historis sumber saka gula arabinose lan ribosa, loro kang pisanan ditemokaké lan diisolasi saka iku, lan dijenengi kanggo iku.
Gum arabic digunakake utamane ing industri panganan minangka stabilisator. Gum arabic minangka bahan utama ing litografi tradisional lan digunakake ing percetakan, produksi cat, lem, kosmetik lan macem-macem aplikasi industri, kalebu kontrol viskositas ing tinta lan ing industri tekstil, sanajan bahan sing luwih murah saingan karo akeh peran kasebut.
Nalika gum arabic saiki diprodhuksi biasane ing saindhenging Sahel Afrika, isih dipanen lan digunakake ing Timur Tengah. Contone, populasi Arab nggunakake permen karet alami kanggo nggawe panganan cuci mulut kaya gelato sing adhem, manis, lan rasa.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | Putih-putih nganti kekuningan Granular utawa bubuk |
| ambune | Bau bawaan dhewe, ora ana ambune |
| Viskositas (Brookfield RVT, 25%, 25 ℃, Spindle #2, 20rpm, mPa.s) | 60-100 |
| pH | 3.5-6.5 |
| Kelembapan (105 ℃, 5 jam) | 15% Maks |
| Kelarutan | Larut ing banyu, ora larut ing etanol |
| Nitrogen | 0,24%- 0,41% |
| awu | 4% Maks |
| Ora larut ing Asam | 0,5% Maks |
| pati | Negatif |
| Dannin | Negatif |
| Arsenik (As) | 3 ppm maks |
| Timbal (Pb) | 10 ppm maks |
| Logam abot | 40 ppm Maks |
| E. Coli / 5 g | Negatif |
| Salmonella / 10 g | Negatif |
| Total Plate Count | 1000 cfu/g Maks |
