Disodium 5′-Ribonukleotida(I+G)
Deskripsi Produk
Disodium 5'-ribonucleotides, uga dikenal minangka I+G, nomer E E635, minangka penambah rasa sing sinergis karo glutamat kanggo nggawe rasa umami. Iki minangka campuran disodium inosinate (IMP) lan disodium guanylate (GMP) lan asring digunakake ing ngendi panganan wis ngandhut glutamat alami (kaya ing ekstrak daging) utawa ditambahake monosodium glutamat (MSG). Utamane digunakake ing mie rasa, panganan cemilan, kripik, krupuk, saos lan panganan cepet. Iki diprodhuksi kanthi nggabungake uyah natrium saka senyawa alami asam guanylic (E626) lan asam inosinik (E630).
Guanylates lan inosinates umume diprodhuksi saka daging, nanging sebagian uga saka iwak. Dadi ora cocog kanggo vegan lan vegetarian.
Campuran 98% monosodium glutamat lan 2% E635 wis kaping papat daya nambah rasa monosodium glutamat (MSG) piyambak.
| Jeneng produk | Best Seling Disodium 5'-ribonucleotides msg food grade disodium 5 ribonucleotide |
| warna | Bubuk Putih |
| Wangun | wêdakakêna |
| Bobot | 25 |
| CAS | 4691-65-0 |
| Tembung kunci | Disodium 5'-ribonukleotida,Disodium 5'-ribonukleotida bubuk,food grade Disodium 5'-ribonucleotide |
| Panyimpenan | Simpen ing panggonan sing kelangan, garing, peteng ing wadhah utawa silinder sing ditutup kanthi rapet. |
| Urip beting | 24 wulan |
Fungsi
Disodium 5'-ribonucleotides, nomer E E635, minangka penambah rasa sing sinergis karo glutamat kanggo nggawe rasa umami. Iki minangka campuran disodium inosinate (IMP) lan disodium guanylate (GMP) lan asring digunakake ing ngendi panganan wis ngandhut glutamat alami (kaya ing ekstrak daging) utawa ditambahake monosodium glutamat (MSG). Utamane digunakake ing mie rasa, panganan cemilan, kripik, krupuk, saos lan panganan cepet. Iki diprodhuksi kanthi nggabungake uyah natrium saka senyawa alami asam guanylic (E626) lan asam inosinik (E630).
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| ASSAY(IMP+GMP) | 97,0% -102,0% |
| RUGI ON PENGERING | =<25.0% |
| IMP | 48,0%-52,0% |
| GMP | 48,0%-52,0% |
| TRANSMISI | >=95.0% |
| PH | 7.0-8.5 |
| LOGAM BERAT (AS Pb) | =<10PPM |
| ARSENIK (As) | =<1.0PPM |
| NH4(AMMONIUM) | Werna kertas lakmus ora owah |
| Asam Amino | Solusi katon ora ana warna |
| Senyawa liyane sing gegandhengan karo asam nukleat | Ora bisa dideteksi |
| timbal | = <1 ppm |
| Total bakteri aerob | =<1.000cfu/g |
| Ragi & jamur | =<100cfu/g |
| Coliform | Negatif/g |
| E. Coli | Negatif/g |
| Salmonella | Negatif/g |
