9051-97-2｜Oat Glucan – Beta Glucan
Deskripsi Produk
β-glucans (beta-glukans) yaiku polisakarida saka monomer D-glukosa sing disambung karo ikatan β-glikosida. β-glukan minangka klompok molekul sing beda-beda gumantung saka massa molekul, kelarutan, viskositas, lan konfigurasi telung dimensi. Umume kedadeyan minangka selulosa ing tanduran, bran saka biji sereal, tembok sel ragi roti, jamur tartamtu, jamur lan bakteri. Sawetara bentuk betaglucan migunani ing nutrisi manungsa minangka agen tekstur lan minangka suplemen serat larut, nanging bisa dadi masalah nalika proses nggawe bir.
Spesifikasi
| ITEM | STANDAR |
| Penampilan | Wêdakakêna alus putih utawa putih |
| Assay (beta-glucan, AOAC) | 70,0% Min |
| Protein | 5,0% Maks |
| Ukuran partikel | 98% Lulus 80 Mesh |
| Rugi ing pangatusan | 5,0% Maks |
| awu | 5,0% Maks |
| Logam abot | 10 ppm maks |
| Pb | 2 ppm maks |
| As | 2 ppm maks |
| Total Plate Count | 10000cfu/g Maks |
| Ragi lan Mold | 100cfu / g Maks |
| Salmonella | 30MPN/100g Maks |
| E. kumparan | Negatif |
