137-40-6 | Natrium propionat
Deskripsi Produk
Sodium propanoate utawa Sodium Propionate yaiku uyah natrium saka asam propionat sing nduweni rumus kimia Na(C2H5COO).
Reaksi Iki diprodhuksi dening reaksi asam propionat lan natrium karbonat utawa natrium hidroksida.
Iki digunakake minangka pengawet pangan lan diwakili dening label pangan E nomer E281 ing Eropah; digunakake utamané minangka inhibitor jamur ing produk roti. Iki disetujoni kanggo digunakake minangka aditif panganan ing EUUSA lan Australia lan Selandia Baru (ing kadhaptar ing nomer INS 281).
Spesifikasi
| Item | Spesifikasi |
| sinonim | Natrium propanoat |
| Formula Molekul | C3H5NaO2 |
| Bobot Molekul | 96.06 |
| Penampilan | Padhet utawa bubuk kristal putih |
| Assay (kaya CH3CH2 COONa garing)% | =<99.0 |
| pH (10%; H2O; 20°C) | 8.0~10.5 |
| Rugi ing pangatusan | =<0,0003% |
| Alkalinitas (minangka Na2CO3) | lulus tes |
| timbal | =<0,001% |
| As (minangka As2O3) | =<0,0003% |
| Fe | =<0,0025% |
