126-96-5 | Sodium Diacetate Kab
Deskripsi Produk
Sodium Diacetate minangka senyawa molekul asam asetat lan natrium asetat. Miturut paten, asam asetat gratis dibangun ing kisi kristal natrium asetat netral. Asam kasebut dicekel kanthi kuat kaya sing katon saka ambu ora enak produk kasebut. Ing solusi kasebut dipérang dadi asam asetat lan natrium asetat.
Minangka agen buffering, sodium diacetate ditrapake ing produk daging kanggo ngontrol acidity. Kajaba iku, sodium diacetate nyegah pangembangan macem-macem mikroorganisme sing biasane ditemokake ing produk daging, saéngga bisa digunakake minangka pengawet lan njaga keamanan pangan lan ekstensi urip. Kajaba iku, sodium diacetate bisa digunakake minangka agen perasa, ditrapake minangka bumbu bubuk, kanggo menehi rasa cuka kanggo produk daging.
Spesifikasi
| Item | Spesifikasi |
| Penampilan | Putih, higroskopis kristal padat kanthi ambune asetat |
| Asam asetat bebas (%) | 39.0- 41.0 |
| Natrium Asetat (%) | 58.0-60.0 |
| Kelembapan (metode Karl Fischer, %) | 2.0 Maks |
| pH (Solusi 10%) | 4.5-5.0 |
| Asam format, format lan liyane sing bisa dioksidasi (minangka asam format) | =<1000 mg/kg |
| Ukuran partikel | Min 80% Lulus 60 mesh |
| Arsenik (As) | =<3 mg/kg |
| Timbal (Pb) | =<5 mg/kg |
| Merkuri (Hg) | =<1 mg/kg |
| Logam Berat (Pb) | 0,001% Maks |
